Per due persone:

4 filetti di platessa
4 fette di pane
una manciata di mandorle
la buccia grattata di metà arancia
farina ed un uovo per completare per l'impanatura

Tosto le fette di pane nel forno poi le frullo nel mixer insieme alle mandorle e alla buccia di arancia

Passo ciascun filetto prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nella panatura di pane tostato, mandorle e arancia.

Cuocio in forno a 180 gradi forno ventilato con la teglia da forno per circa 20 minuti

Se voglio posso prima infornare per dieci minuti le patate tagliate e fette sottilissime che termineranno poi la cottura con i filetti che metto sopra